私達は、信頼する食材選びのプロフェッショナルと共に、産地直送の魚介や季節の山菜、野菜など納得のいく食材を丁寧に吟味し、仕入れています。
旨みの詰まった新鮮な食材を使用し、素材本来の味を活かした「また訪れたい」と思っていただける料理をご提供いたします。

料理×ワインが奏でるマリアージュ。
熟練の腕を持つ料理長と、絶妙なマリアージュにこだわるソムリエが選ぶ世界のワインで本当の味わいを体験できると考えています。
紀元前より世界で愛され続ける『ワイン』とそれぞれの食材が持つ性質、特徴を緻密に計算し、どの様な場面でも、最適な味わいになる様に工夫をしています。