CONCEPT

最先端の調理法で素材の魅力を最大限に活かしたイタリア料理

「伝統と革新の融合」そんな言葉では足りないほどの魅力をひと皿に。

香りや温度、感触など、五感を刺激する本格的なイタリア料理と
お料理に合わせた、さまざまなワインをご用意しております。

訪れるたびに新しい発見と眠っていた記憶を呼び起こす、
今までにない食をご堪能下さい。
デートや記念日、接待など、特別な一日に。

Vide Pro ヴィードプロ
【減圧低温加熱調理器】

科学的アプローチで次世代へ。

気圧変化による膨張/収縮を利用した浸透圧のマジックをここに
食材の繊維が活きたまま味が浸透するため通常の浸透調理にはできない食感を実現
減圧調理の魅力をNishideriで楽しんでみませんか?

至福のひと時を
ご提供いたします

季節の素材や新鮮な食材にこだわったイタリアンとお料理に合う様々なワインで
家族や恋人、友人との大切な時間を楽しんでいただきたいとシェフは考えます。

本格的なイタリア料理をベースに産地直送の新鮮な食材との
イノベーティブ・フュージョンをご堪能いただき、
可能性を秘めたお料理とワインのマリアージュをラグジュアリーな空間で
お楽しみ下さい。

ATMOSPHERE

クラシックとモダンの融合。非日常を感じてもらう内装となっております。テーブル席と個室を用意しており、テーブル席では開放的でゆったりと、個室では周りを気にすることなく、落ち着いてお食事をしていただけます。お料理だけでなく、空間もお楽しみ下さい。

【ソーシャルディスタンスの徹底と衛生管理】
コロナウイルス対策を徹底して営業を行っております。店内除菌、店内換気は常に徹底して行っております。入口には除菌スプレーを用意しておりますので、ご利用頂きます様お願い申し上げます。接客を行うスタッフは、常にマスクを着用しております。現在、テーブルの間隔を広くとり、安全にお食事して頂ける環境を第一に営業しております。



いつもご来店頂き誠にありがとうございます。

12/28(木)から1/31(水)まで誠に勝手ながら店舗メンテナンスの為、休業とさせて頂きます。

大変ご不便をおかけ致しますが2/1(木)より通常営業再開となりますので何卒よろしくお願い致します。

※2023年12月11日(月)から2024年5月31(金)までの期間、大阪市プレミアム付商品券をご利用頂けます。

※当日のキャンセル料は100%頂戴しております。
※仕入れの状況により一部メニューが変更になる可能性がございます。

INFORMATION

ご予約はこちらから

大阪府大阪市中央区天満橋京町3-8 DDC天満橋ビル2F
Lunch 11:30 ~ 13:00 最終入店(平日)
Lunch 11:30 ~ 13:30 最終入店(土日祝)
Dinner 17:30 ~ 20:00 最終入店
Holiday 不定休
当店は適格請求書(インボイス)発行事業者です。
※登録番号T1120001214940
大阪市プレミアム付商品券をご利用頂けます。
いつもご来店頂き誠にありがとうございます。 12/28(木)から1/31(水)まで誠に勝手ながら店舗メンテナンスの為、休業とさせて頂きます。 大変ご不便をおかけ致しますが2/1(木)より通常営業再開となりますので何卒よろしくお願い致します。

当日のご予約・お問い合わせ
tel. 06-6809-3900

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