Nishideria – Real Dining（レアル・ダイニング）

CONCEPT

シンプルな調理法で、素材の魅力を最大限に活かしたイタリア料理

「伝統と革新の融合」そんな言葉では足りないほどの魅力をひと皿に。

香りや温度、感触など、五感を刺激する本格的なイタリア料理と
お料理に合わせた、さまざまなワインをご用意しております。

訪れるたびに新しい発見と眠っていた記憶を呼び起こす、
今までにない食をご堪能下さい。
デートや記念日、接待など、特別な一日に。

至福のひと時を
ご提供いたします

料理人歴25年の西出シェフが辿り着いたのは、シンプルな調理方法で食材の魅力を最大限に味わうことができるイタリア料理。
産地直送の新鮮な食材をイタリア料理をベースにイノベーティブ・フュージョンをご堪能いただき、可能性を秘めたお料理とワインのマリアージュをラグジュアリーな空間で
お楽しみ下さい。

視覚・嗅覚・味覚で
存分に楽しむ

イタリア料理にとらわれずに、シェフのオリジナルティを取り入れた
季節の素材や新鮮な食材にこだわり、美味しいイタリアンとお料理に合う
ワインを提供して、家族や恋人、友人との大切な時間を、
楽しんでいただきたいとシェフは考えます。
季節によって変わるスタンダードコースの他、ご要望に応じた
オリジナルのコースも承っています。
そして、日々仕入れによって変わる本日の一品もご用意しております。
今日はどんな料理があるのかはお店に来てからのお楽しみ。

■Amuse	Nishideria特製アフェッタートミスト
■Pane	フォカッチャ・ゼッポレ生ハムの自家製バター
■Antipasto Freddo	高知県産鰤の藁焼き　柚子の泡
■Antipasto Caldo	冬トリュフ香る牛タンのカネロニ仕立て
■Secondo Piatto （右記より1種お選びください。）	・本日の銘柄豚ロースの炭焼き・蝦夷鹿の炭焼き・牧草牛フィレとフォアグラの炭焼きロッシーニスタイル( +￥1000 ) ・黒毛和牛A5イチボの炭焼き( +￥1,000 )
■Finire	本日のパスタ
■Dolce	本日のデザート
■Petit Four	プティフール
■Caffe	食後のお飲み物

Corso B プリフィックス

￥10,450（税込）

選べる前菜、炭焼きメイン、パスタなど全9品

～前菜・お肉料理・パスタをそれぞれ下記のチョイスメニューよりお選びください～

■Amuse	Nishideria特製アフェッタートミスト
■Pane	フォカッチャ・ゼッポレ生ハムの自家製バター
■Antipasto	・宮崎牛の生ハム仕立て自家製リコッタチーズと山葵・高知県産鰤の藁焼き　柚子の泡・北海道産鱈の白子とカリフラワーのムースキャヴィア添え・鮟鱇のフリット茸のクーリ
■Antipasto Caldo	冬トリュフ香る牛タンのカネロニ仕立て
■Pesce	本日の鮮魚
■Carne （右記より1種お選びください。）	・本日の銘柄豚ロースの炭焼き・蝦夷鹿の炭焼き・牧草牛フィレとフォアグラの炭焼きロッシーニスタイル( +￥500 ) ・黒毛和牛A5イチボの炭焼き( +￥500 )
■Finire	・ポモドーロフレスコ・サルデーニャ産カラスミのアーリオオーリオ・雲丹のトマトクリーム( +￥800 )
■Dolce	本日のデザート
■Petit Four	プティフール
■Caffe	食後のお飲み物

Corso Speciale スペシャル

￥13,200（税込）

世界三大珍味×黒毛和牛等全10品

～お肉料理を下記のチョイスメニューよりお選びください～

■Amuse	Nishideria特製アフェッタートミスト
■Pane	フォカッチャ・ゼッポレ生ハムの自家製バター
■Antipasto Freddo	北海道産鱈の白子とカリフラワーのムースキャヴィア添え
■Antipasto Caldo	フォアグラ煮穴子大根の三重奏
■Antipasto Caldo	冬トリュフ香る牛タンのカネロニ仕立て
■Pesce	本日の鮮魚
■Carne （右記より1種お選びください。）	黒毛和牛フィレの炭焼きトリュフのソース黒毛和牛フィレとフォアグラの炭焼き( +￥500 )
■Finire	本日のパスタ
■Dolce	本日のデザート
■Petit Four	プティフール
■Caffe	食後のお飲み物

＊お料理は一例です。

Corso A カジュアル

￥3,850（税込）

選べる炭焼きメイン、自慢のパスタ、シェフから前菜の贈り物、デザートなど全6品
～メインを下記のチョイスメニューよりお選びください～

■Antipasto	Chefの贈り物
■Pane	フォカッチャ・ゼッポレ生ハムの自家製バター
■Primo Piatto	本日のパスタ
■Secondo Piatto （右記より1種お選びください。）	・本日の鮮魚・本日の銘柄豚ロースの炭焼き・牧草牛フィレとフォアグラの炭焼きロッシーニスタイル( +￥1000 ) ・黒毛和牛A5イチボの炭焼き( +￥1,000 )
■Dolce	本日のデザート
■Petit Four	プティフール
■Caffe	食後のお飲み物

Corso B プリフィックス

￥5,500（税込）

選べる前菜、炭焼きメイン、パスタなど全7品
～前菜・お肉料理・パスタをそれぞれ下記のチョイスメニューよりお選びください～

■Amuse	Chefの贈り物
■Pane	フォカッチャ・ゼッポレ生ハムの自家製バター
■Antipasto	・高知県産鰤の藁焼き　柚子の泡・冬トリュフ香る牛タンのカネロニ仕立て・北海道産鱈の白子とカリフラワーのムースキャヴィア添え( +￥500 ) ・鮟鱇のフリット茸のクーリ( +￥500 )
■Secondo Piatto （右記より1種お選びください。）	・本日の鮮魚・本日の銘柄豚ロースの炭焼き・牧草牛フィレとフォアグラの炭焼きロッシーニスタイル( +￥1000 ) ・黒毛和牛A5イチボの炭焼き( +￥1,000 )
■Finire （右記より1種お選びください。）	・ポモドーロフレスコ・サルデーニャ産カラスミのアーリオオーリオ・雲丹のトマトクリーム( +￥800 )
■Dolce	本日のデザート
■Petit Four	プティフール
■Caffe	食後のお飲み物

Corso Speciale スペシャル

￥7,150（税込）

前菜、鮮魚、選べる炭焼きメインなど全9品

～お肉料理を下記のチョイスメニューよりお選びください～

■Amuse	Chefの贈り物
■Pane	フォカッチャ・ゼッポレ生ハムの自家製バター
■Antipasto Freddo	高知県産鰤の藁焼き　柚子の泡
■Antipasto Caldo	冬トリュフ香る牛タンのカネロニ仕立て
■Pesce	大分県豊後水道の鮮魚
■Carne （右記より1種お選びください。）	・牧草牛フィレの炭焼き・牧草牛フィレとフォアグラの炭焼きロッシーニスタイル( +￥1000 ) ・黒毛和牛A5イチボの炭焼き( +￥1,000 )
■Finire	本日のパスタ
■Dolce	本日のデザート
■Petit Four	プティフール
■Caffe	食後のお飲み物

＊お料理は一例です。

【グラスワイン　Glass Wine 】

《シャンパーニュ＆スパークリング》
本日のシャンパーニュ	￥1,650
本日のスプマンテ	￥880
《白ワイン》
白ワイン　ウノ	￥800
白ワイン　デュエ	￥1,000
本日のスペシャル白ワイン	￥1,400～
《赤ワイン》
赤ワイン　ウノ	￥1,000
赤ワイン　デュエ	￥1,300
本日のスペシャル赤ワイン	￥1,600～
《ペアリング》
スパークリング・白・赤当店をより楽しんで頂きたく、ペアリングをご用意しております。『料理』と『ワイン』のマリアージュをお届けします。	3種　￥2,750
＊その他、食後酒もございます。	￥900～

【ビール　Beer 】

生ビール “プレミアムモルツ”	￥750
イタリアンビール “モレッティ”（330ml瓶）	￥800
ノンアルコールビール “オールフリー”	￥660

【オリジナル　Original Cockta】

《サングリア》深紅～Shinku～　黒ぶどうの深み	￥880
清爽～Seisou～　柑橘の爽やかさ	￥880

《カクテル》

大人のレモンスカッシュ (リモンチェッロ・ソーダ)	￥900
アメリカン・レモネード Italian Style (レモネード・赤ワイン)	￥900
モスカート・スプリッツァー (マスカット・ソーダ・白ワイン)	￥900
ドライ･キティ (能勢ジンジャーエール・赤ワイン)	￥900

【スパークリング　Sparkling Cocktail 】

キールロワイヤル　 (カシス・スパークリング)	￥900
シチリアン・ミモザ (ブラッドオレンジ・スパークリング)	￥1,000
国産白桃のベリーニ (国産白桃ジュース・スパークリング)	￥1,000

【ウィスキー　Whiskey 】

角ハイボール	￥700
《ストレート・ロック・水割り・ソーダ割り》
ローヤル	￥1,100
I.W ハーパー　12年	￥1,300
マッカラン 12年	￥1,400
山崎 12年	￥1,900

【ソフトドリンク　Soft Drink 】

黒ウーロン茶	￥600
能勢ジンジャーエール	￥600
コーラ	￥600
ブラッドオレンジジュース	￥800
国産白桃ジュース	￥800
オーストリア産濃厚ぶどうジュース	￥900
ノンアルコールスパークリングワイン	￥900
ガス無しミネラルウォーター 1000ml	￥1,000
ガス入りミネラルウォーター 1000ml	￥1,000

スパークリング＆シャンパーニュ

[NV] Prosecco Treviso Brut プロセッコトレヴィーゾブリュット心地よい柑橘の香り。すっきりと爽やかで食前酒に最適。	イタリア / ヴェネト Itynera グレラ	¥5,000
[NV] Prosecco Speriore Extra Dry プロセッコスペリオーレエクストラドライフレッシュで程よい酸味と果実味のバランスが良い中辛口。	イタリア / ヴェネト Carpene Malvolti グレラ	¥6,900
[NV] Franciacorta Cuvee Prestigi フランチャコルタキュヴェプレスティージイタリアのシャンパン “フランチャコルタ” きめ細かな泡。	イタリア / ロンバルディア Ca'del Boco シャルドネ　ピノ・ビアンコピノ・ネロ	¥12,000
[NV] Taittinger Brut Reserve テタンジェブリュットレゼルヴフレッシュでクリスピー。優れたバランスが気品を感じさせます。	フランス / シャンパーニュ Taittinger シャルドネ　ピノ・ムニエピノ・ノワール	¥15,000
[NV] Veuve Clicquot Ponsardin Brut ヴーヴクリコポンサルダンブリュット繊細かつ爽やか。50を超えるキュヴェがブレンドされた逸品。	フランス / シャンパーニュ Veuve Clicquot シャルドネ　ピノ・ムニエピノ・ノワール	¥16,000
[2012] Belle Epoque ベルエポックしっかりとした骨格に生き生きとした酸味が完璧なバランス。ワインというより芸術品です。	フランス / シャンパーニュ Perrier Juer シャルドネ　ピノ・ノワールピノ・ムニエ	¥39,000
[2010] Dom Perignon ドンペリニヨン最高のブドウが収穫されたときのみに造られるワイン。その年ごとの神秘的なハーモニーを是非。	フランス / シャンパーニュ Dom Perignon シャルドネ　ピノ・ノワール	¥41,000
[2012] Cristal クリスタルシャンパーニュの頂点とも言え、濃厚さと綿密さを伴う傑作。	フランス / シャンパーニュ Louis-Roederer シャルドネ　ピノ・ノワール	¥65,000

白ワイン White Wine

[2019] Tokaji Frmint Dry トカイフルミントドライ華やかな香りと柔らかな口当たり。	ハンガリー / トカイ Chateau Dereszla フルミント	¥4,500
[2018] Verdicchio dei Catelli di Jesi Classico ヴェルディッキオデイカステッリディイエジクラシコ軽やかだが、ぶどう本来の旨味を感じられるマルチな白ワイン。	イタリア / マルケ Sartarelli ヴェルディッキオ	¥5,800
[2018] Riesling リースリングドライな飲み口とリースリング特有の熟した果実味が絶妙。	フランス / アルザス Trimbach リースリング	¥6,700
[2019] Father'sEyes ファーザーズ　アイズ濃厚な1本。バターや南国フルーツのアロマが魅力的。	イタリア / フリウリ Di Lenardo シャルドネ	¥7,500
[2018] Chablis Sainte Claire シャブリサンクレールキリっとした印象。フレッシュで心地よい酸味。辛口白の代名詞。	フランス / ブルゴーニュ J.M.Brocard シャルドネ	¥8,000
[2018] Gavi del Comne di Gavi ガヴィデル　コムーネ　ディ　ガヴィ爽やかな果実味ときりっとした酸が特徴。	イタリア / ピエモンテ Villa Sparina コルテーゼ	¥8,400
[2016] Rimersberg Gewlztraminer リメルスベルグ　ゲヴルツトラミネールマスカットや花束のような香りだが、飲み口はドライ。	フランス / アルザス Jean Becker ゲヴルツトラミネール	¥9,400
[2017] Vigneto du Lot Soave Clssico ヴィニェートドゥロトソアヴェクラシコ芳醇で厚みがあり清涼感も感じられる白ワイン。	イタリア / ヴェネト Inama ガルガーネガ	¥10,000
[2018] Ciampagnis Vieris Chardonnay チャンパニスヴィエリスシャルドネキレが良くシャープな酸。高品質なシャルドネ。	イタリア / フリウリ Vie di Romans シャルドネ	¥11,000
[2018] Bannockburn Sauvignon Blanc バノックバーンソーヴィニヨン・ブラン味わい深く、しっかりとしたテクスチャー。	オーストラリア / ジーロング Bannockburn ソーヴィニヨン・ブラン	¥13,000
[2018] Planeta Chardonnay プラネタシャルドネバターやナッツのようなコクと滑らかさ。力強くエレガンス。	イタリア / シチリア Planeta シャルドネ	¥15,000
[2017] Meursalt ムルソー魅力的なアロマに心地よい酸味。余韻が長くリッチな味わい。	フランス / ブルゴーニュ Olivier Leflaive シャルドネ	¥16,000
[2017] Vintage Tunina ヴィンテージトゥニーナ上品さと力強さ。香りの豊かさと広がりが抜群。	イタリア / フリウリ Jermann シャルドネ	¥19,000
[2016] Batar バタールイタリアを代表する偉大な白。熟成感とフレッシュ感が見事に調和。	イタリア / トスカーナ Querciabella シャルドネ　ピノ・ビアンコ	¥27,000
[2018] Gaja & Rey ガヤエレイイタリアの“モンラッシェ”と称され、イタリアシャルドネの頂点。	イタリア / ピエモンテ Gaja シャルドネ	¥46,000

赤ワイン Red Wine

[2018] Fantini Sangiovese Terre di Chieti ファンティーニサンジョヴェーゼテッレキエティ豊富な果実味が特徴的。親しみのある赤ワイン。	イタリア / アブルッツォ Farnese サンジョヴェーゼ	¥4,600
[2017] Le Maestrelle レマエストレッレタンニン・酸味・果実味のバランスが素晴らしいミディアムフル。	イタリア / トスカーナ Santa Cristina サンジョヴェーゼメルロ　シラー	¥5,800
[2018] Bush Vine Pinotage ブッシュヴァインピノタージュ丸みがあり、少し濃いベリーを感じるミディアム。	南アフリカ / ステレンボッシュ Lievland Vineyards ピノタージュ	¥6,600
[2016] YUME Montepulciano d'Abruzzo ユメモンテプルチアーノダブルッツォ凝縮感があり、甘く熟れたタンニンと酸味が特徴。	イタリア / アブルッツォ Caldora モンテプルチアーノ	¥7,400
[2015] Chianti Classico “Livernano” キアンティクラシコリヴェルナーノベリーの香りに丸みのある果実味と深み。	イタリア / トスカーナ Livernano サンジョヴェーゼ　メルロ	¥8,000
[2018] Etna Rosso エトナロッソ地中海のブルゴーニュで造られるチャーミングな赤ワイン。	イタリア / シチリア Terre Nere ネレッロ・マスカレーゼネレッロ・カップッチョ	¥8,600
[2016] Monsoldo Lange Rosso モンソルドランゲロッソボルドー品種で造る骨格しっかりフルボディ。。	イタリア / ピエモンテ Ceretto カベルネ・ソーヴィニヨンメルロー　シラー	¥9,400
[2017] Bannockburn Pinot Noir バノックバーンピノ・ノワールローズの明るい華やかな印象をもつ、ピノ・ノワール。	オーストラリア / ジーロング Bannockburn ピノ・ノワール	¥10,000
[2017] Crozes Hermitage les Hauts Granites クローズエルミタージュレゾーグラニト洗練された仕上がりのハイレベル・クローズ・エルミタージュ。	フランス / ローヌ J.Boutin シラー	¥12,000
[2015] Yarden Cabernet Sauvignon ヤルデンカベルネソーヴィニヨン黒系果実やチョコレートの香り。複雑で余韻も長い。	イスラエル / ゴラン Golan Heights カベルネ・ソーヴィニヨン	¥13,000
[2015] Chianti Classico Riserva SA'ETTA キアンティクラシコリゼルヴァサエッタ凛とした立ち振る舞いの女優のような高貴さ。	イタリア / トスカーナ Monte Bernardi サンジョヴェーゼ	¥15,000
[2016] Il Borro イルボッロ濃密な果実味が特徴的。フェラガモ家が造る傑作。	イタリア / トスカーナ Il Borro メルロー　シラーカベルネ・ソーヴィニヨン	¥17,000
[2016] Tignanello ティニャネッロ名家が誇るスーパータスカン。	イタリア / トスカーナ Antinori サンジョヴェーゼカベルネ・ソーヴィニヨンカベルネ・フラン	¥26,000
[2015] LUCE ルーチェ『天才』と『名門』が造り出すイタリアの最高峰。	イタリア / トスカーナ Tenuta Luce メルロ　サンジヴェーゼ	¥40,000
[2016] Sassicaia サッシカイア圧倒的な存在感を放つイタリアワインの至宝。	イタリア / トスカーナ Tenuta San guido カベルネ・ソーヴィニヨン　カベルネ・フラン	¥49,000

ATMOSPHERE

クラシックとモダンの融合。非日常を感じていただく、店内となっています。店内にはテーブル席と個室を用意しております。テーブル席では開放的でゆったりと構えており、個室では周りを気にすることなく、落ち着いてお食事ができます。お料理だけでなく、空間もお楽しみ下さい。

【ソーシャルディスタンスの徹底と衛生管理】
コロナウイルス対策を徹底して営業を行っております。店内除菌、店内換気は常に徹底して行っております。入口には除菌スプレーを用意しておりますので、ご利用頂きます様お願い申し上げます。接客を行うスタッフは、常にマスクを着用しております。現在、テーブルの間隔を広くとり、安全にお食事して頂ける環境を第一に営業しております。